基本概况 豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率,降血压,降血脂,抗癌等功能性得到越来越多的证实,全球范围内带来了消费大豆的热潮。
做豆浆时以前总用豆渣做饼,因为豆渣才是真正的好东东,可总吃饼,不免有吃腻的时候,昨天,换了个花样试试做成肉饼和丸子,尝尝,嗯,不错,又软又味美,想到过年期间,众姐妹们大都吃的天昏地暗....呵呵,写下来,可以用来减哦,超简单啦~~~
原料: 豆渣,肉未(牛,,羊,猪,鸡,都可),葱,白胡椒粉,盐,淀粉
用一小块瘦肉自己剁的,将所有材料混合,豆渣与肉的比例肉4,豆渣6,可多可少随意,放入平锅,少许油,煎至二面黄,肉饼可以不加淀粉.
豆丸,加入一大丸淀粉,水开转至小火,把丸子放入,慢火煮开,非常软嫩,汤可以用高汤,出锅前撒上葱花,香菜,香油,哇,好好吃




1 爱好者博客
2010-3-13 11:53:47
2 我爱美食
2010-3-13 12:20:38